보관+요리

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애호박전 그냥 부치지 마세요, 부치기 전에 '이것' 하면 물이 안 생깁니다

애호박을 소금물에 10분 담갔다가 전자레인지에 3분 돌리고 부치면, 식어서 접시에 담아둬도 물이 하나도 안 생겨요

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가지 기름에 볶아만 먹지 말고, 쪄서 이것에 무쳐서 먹어보세요! 밥도둑이 따로 없습니다

가지를 기름 없이 쪄서 고추장 양념에 두 번 무치면 훨씬 담백하면서 양념이 속까지 배어들어요

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고구마순 데쳐서 이것과 무치세요, 여름철 영양 보약 반찬 됩니다

데친 고구마순에 들깨가루를 나눠 넣어 무치면 풋내 없이 고소하고 부드러운 나물이 돼요

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표고버섯 밑동 10개 모아서 물에 끓이면 보약이 따로 없습니다

표고버섯 밑동을 모아 물에 넣고 약불로 천천히 끓이면 멸치 없이도 진한 감칠맛 육수가 나와요

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옥수수 삶은 물 버리지 마세요! 이렇게 활용하면 깜짝 놀라실 거예요

옥수수 삶은 물을 차게 식혀서 간만 맞추면 시원한 냉국수 육수가 돼요

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방울토마토 남으면 그냥 냉장고에 넣지 마세요. 프라이팬에 이렇게 해두면 정말 편합니다

방울토마토를 반으로 갈라 팬에 구워 얼려두면 파스타·리조또·볶음밥에 바로 쓸 수 있어요

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두부 한 모, 냉동실에 넣었다 꺼내보세요. 완전히 식감이 다르게 변합니다.

물기를 뺀 두부를 얼렸다 녹이면 스펀지처럼 변해서 양념이 속까지 쏙쏙 배어들어요

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수박 껍질 버리지 말고 된장국 끓여보세요, 무보다 시원합니다

전자레인지에 3분만 돌린 뒤 끓이면 껍질 속 세포가 터지면서 시원한 맛이 훨씬 잘 우러나요

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깻잎 한 봉지 사면 이렇게 보관하세요, 한 달 내내 아삭합니다

물기만 제대로 빼고 촉촉한 키친타월과 켜켜이 재워두면, 봉지째 넣어둘 때보다 훨씬 오래 아삭하게 보관돼요